کتاب آشپزی/مافین کره بادام زمینی و شکلات چیپس
مافین کره بادام زمینی و شکلات چیپس
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد لازم برای ۱۰-۱۱ مافین با قطر ۷ سانتیمتر:[۱]
- کره ۱۲۰ گرم
- شکر (شکر قهوه‌ای) ۱۵۰ گرم شکر سفید ۲۰ گرم
- تخم مرغ بزرگ دو عدد
- آرد ضعیف یا شیرینی ۳۰۰ گرم
- بیکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
- نمک کمی
- شیر ۱۲۰ میلی لیتر
- کره بادام زمینی ۱۲۰ گرم
- شکلات چیپس ۱۰۰ گرم
✩ مواد رویه مافین (در صورت تمایل): پودر بادام ۲۵ گرم، آرد، شکر، کره از هر کدام ۵۰ گرم و یک قاشق غذاخوری کاکائو (این مواد را با یکدیگر مخلوط کرده تا بهم بچسبد در آخر بر روی مواد اصلی مافین در قالب قرار می‌دهیم.
طرز تهیه:
۱. در داخل یک کاسه کره و شکر را ریخته بهم می‌زنیم تا رنگ آن متمایل به سفید شود.
۲. تخم مرغ را در چند مرحله به آن اضافه می‌کنیم.
۳. یک سوم مواد پودری را به مواد اضافه کرده با لیسک پلاستیکی بهم می‌زنیم سپس و یک سوم شیر و کره بادام زمینی را نیز افزوده بهم می‌زنیم باقیمانده مواد پودری و شیر و کره بادام زمینی و شکلات چیپس را نیز به همین ترتیب به نوبت افزوده بهم می‌زنیم. در حدی که سفیدی آرد ناپدید شود. مایه را در قالب می‌ریزیم. بر روی مواد اصلی در صورت تمایل مواد رویه مافین را قرار می‌دهیم.
۳. در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه می‌پزیم.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ 森岡, 梨。 A.R.Iのお菓子の提案―dailyマフィンとビスケット。 文化出版局, 2005。 18。 ISBN 978-4579209569。