کتاب آشپزی/مربای انجیر
دستور شماره یک
[ویرایش]- انجیر بدون شکاف و سفت ۲کیلو
- شکر ۲کیلو
- گلاب نصف فنجان
- آبلیمو ۵/۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه:
انجیر را پس از شستن درون سبد می‌ریزیم تا آب نداشته باشد. سپس درون قابلمه می‌گذاریم و لابه لایش را شکر می‌پاشیم و به مدت ۷ تا ۸ ساعت درون یخچال می‌گذاریم سپس از یخچال درآورده و روی حرارت می‌گذاریم. تا بجوش آید و به قوام برسد. در آخر کار گلاب و آبلیمو را بدان افزوده و زیر شعله را خاموش می‌کنیم. پس از سرد شدن درون شیشه با درب محکم نگهداری می‌کنیم.
نکته:مربای انجیر بعد از اینکه چند روز شهد رو به خودش کشید تازه جا می‌افتد.
جستارهای وابسته
[ویرایش]
پیوند به بیرون
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- هنر طباخی، ارائه کننده انواع غذاهای ایرانی و فرنگی. شیرینی. دسر. نوشیدنی