کتاب آشپزی/مربای ترب سفید
دستور شماره یک
[ویرایش]- هل کمی
- گلاب ۲/۱ پیمانه
- آب ۳ پیمانه
- آبلیمو ۱ قاشق
- ترب ۱ کیلو
- آب آهک به مقدارلازم
طرز تهیه:
تربها را برش داده و به شکل مورد نظر آماده می‌کنیم و ۴ ساعت در آب آهک قرار می‌دهیم و بعد ۲ ساعت در آب سرد قرار داده و سپس تربها را با آب و کمی گلاب ۵ بار جوشانده و هر بار ۱۰ دقیقه در آب سرد قرار می‌دهیم. بعد آنها را داخل شهدی که یکی دو جوش زده باشد می‌اندازیم و حدودا نیم ساعت جوشانده تا قوام بیاید بعد گلاب و هل را اضافه می‌کنیم.