کتاب آشپزی/پیراشکی گوشت

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به ناوبری پرش به جستجو

مواد لازم[ویرایش]

  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • تخم مرغ پخته ۲ عدد
  • پیاز داغ عسلی ۰٫۵ فنجان
  • جعفری ساطوری شده ۰٫۵ فنجان
  • پاپریکا ۰٫۲۵ قاشق مربا خوری
  • فلفل ۰٫۲۵ قاشق مربا خوری
  • دارچین ۰٫۲۵ قاشق مربا خوری
  • پیاز ۱ قاشق سوپخوری
  • سس گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری

چگونگی پخت[ویرایش]

گوشت را تفت میدهیم پیاز داغ عسلی را اضافه میکنیم کمی آب ریخته میگذاریم بپزد پاپریکا ، فلفل ، نمک ، دارچین ، آبلیمو و سس گوجه فرنگی را اضافه میکنیم پس از پخته شدن بطوریکه آب گوشت کاملا بر چیده و تمام شد تخم مرغهای پخته را روی گوشت رنده میکنیم از روش آتش برمیداریم و جعفری ساطوری را مخلوط نموده هم میزنیم مایه برای پیراشکی حاضر خواهد بود خمیر پراشکی را مطابق با دستورالعمل آمده در پیراشکی آماده میکنیم خمیر را به چانه‌های خیلی کوچک در میا وریم و آنرا با دست باز میکنیم مایه گوشت را وسط آن گذارده میپیچیم در قابلمه گودی که عمیق باشد مقدار زیادی روغن میریزیم و آنها را در روغن سرخ میکنیم حرارت چراغ را کم میکنیم تا پیراشکی کاملا مغز پخت شود از روغن بیرون آورده و سر میز میبریم.

جستارهای وابسته[ویرایش]


پیوند به بیرون[ویرایش]