کتاب آشپزی/کروکت مرغ

ویکی‎کتاب، کتابخانهٔ آزاد
پرش به: ناوبری، جستجو

دستور شماره یک[ویرایش]

  • سینه مرغ پخته شده: ۲ عدد
  • پیاز متوسط: ۲ عدد
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • پودر سوخاری: ۲فنجان
  • جعفری خرد شده: یک فنجان
  • سس سفید: یک دوم فنجان
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم

استخوان‌های سینه مرغ را می‌گیریم و آن را چرخ می‌کنیم. سپس جعفری خرد شده، سس سفید، نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم و مایه کروکت را خوب وَرز می‌دهیم. از مایه به اندازه یک عدد پرتقال متوسط برمی داریم و ابتدا در پودر سوخاری و سپس در تخم مرغ زده شده می‌غلطانیم. در این هنگام به خمیر شکل می‌دهیم و آن را در روغن داغ سرخ می‌کنیم. کروکت‌های سرخ شده را در دیس می‌چینیم و اطراف دیس را با سبزیجات پخته تزیین می‌کنیم. برای سرو این غذا از سس قارچ هم می‌توان استفاده کرد.

جستارهای وابسته[ویرایش]