کتاب آشپزی/سس تند گوجه فرنگی
سس تند گوجه فرنگی
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد اولیه:
- پودر فلفل قرمز خشک شده ۲۰۰ گرم
- چیپس سیر خیس شده و سپس خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
- پودر تخم گشنیز یک قاشق غذاخوری
- پودر زیره سبز یک قاشق غذاخوری
- نمک یک قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۲۵۰ گرم
- کنسرو گوجه فرنگی ۳۸۰ گرم
تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کرده داخل یک کاسه ریخته به روش بن ماری تا حدی می‌پزیم تا سس خاصیت ماندگاری بگیرد. این سس برای غذاها برای نمونه کتاب آشپزی/حمص لبنانی استفاده می‌شود.