کتاب آشپزی/شاک شوکا
شاک شوکا املت تونسی Shakshuka
دستور شماره یک
[ویرایش]مواد اولیه:
- پیاز ۷ عدد، ۷۰۰ گرم
- سیر چیپس سیر خیس شده و سپس خرد شده ۱۱۰ گرم
- کنسرو گوجه فرنگی ۱۵۰۰ گرم
- آب نیم لیتر
- رب گوجه فرنگی ۱۰۰ گرم
- سس تند گوجه فرنگی قاشق چایخوری سرخالی
- جعفری خشک ۵ گرم
- پودر پاپریکا ۱۵ گرم
- زردچوبه ۷ گرم
- زیره سبز یک قاشق غذاخوری
- پودر تخم گشنیز ۸ گرم
- نمک کمی
- پودر یا قرص کنسومه مرغ ۱۵ گرم
تمام مواد را با یکدیگر مخلوط کرده داخل قابلمه ریخته به مدت ۳۰ دقیقه می‌پزیم. این سس پس از تهیه داخل کاسه ریخته می‌شود و یک تخم مرغ خام با آن اضافه شده داخل مکروویو به مدت یک دقیقه گرم می‌شود.
